Kläck två ägg och vispa dem lätt med en skvätt vatten, krydda med salt och peppar.

Ha lite olja i en stekpanna och stek omeletten på mediumvärme.

När smeten börjar bli fast på ovansidan så lägg på ett par skivor ost,

hackad tomat och några skivor skinka på halva omeletten.

Krydda med mycket oregano och lite svartpeppar.

Vik den över den halvan som inte har någon fyllning

och låt omeletten steka tills dess att osten smält och fyllningen blivit varm.

Garnera med basilika (eller strunta i det, haha).