Biscotti

Något av det godaste som finns i kakväg enligt mig.
100g rumsvarmt smör, 2 dl socker, 2 ägg, 7 dl mjöl,
2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 100g grovt hackad mandel.
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Vipsa smör och socker fluffigt, ha i de övriga ingredienserna, sist mandeln
Dela smeten i tre längder och lägg dem på en en plåt med bakplåtspapper.
Platta ut längderna lite.
Kör dem i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
Låt dem svalna lite och skär ut 2 cm breda bitar.
Lägg bitarna ner på ena snittytan och ha dem i övre delen av ugnen i 5 minuter. 
Vänd bitarna och låt de gå 5 minuter till.

Bloggkakor

Ja, de heter säkert något helt annat men jag döpte dem till detta
då "alla" bloggare bakade dessa godingar under en period.
175 g rumsvarmt smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus muskovadosocker
3 msk sirap
4-5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
150 gr grovt hackad mjölkchoklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smöret med en elvisp tillsammans med strösocker och muskovadosocker.
Tillsätt sirapen och sedan de övriga ingredienserna på en gång.
Vänd i chokladen

Knåda degen med händerna och forma två rullar.
Gör dem typ som längden på plåten och lägg den på en bakplåtsklädd plåt.
Platta ut dem lite.

Ställ in plåten mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Den är färdiggräddad när ovansidan spricker och den känns fast.
Låt svalna i ca 5 min. och skär den sedan i breda snittar.
Låt kakorna svalna på plåten.

Supergoda marshmallows

Jepp, det går att göra egna!
Och de smakar som köpevarianten, fast tusen gånger fräschare.
Jag valde att göra mina rosa och vita och spritsade ut dem med en stjärntyll,
men det går att göra vilken form som helst på dem typ...
 
10 st gelatinblad
3.75 dl vatten
4.5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 st äggvitor
Eventuellt någon karamellfärg
Massa siktat och uppblandat maizenamjöl och florsocker
 
Lägg bakplåtspapper på en plåt eller något annat slätt
och pudra på massor med maizenamjöl och florsocker.
Blötlägg gelatinbladen i en skål med 1,25 dl kallt vatten.
Lägg 2,5 dl vatten i en rymlig gryta tillsammans med sockret och låt det koka rejält
tills dess att det hela blir 122 grader varmt.
Häll i vaniljsocker, gelatinbladen och vattnet i grytan, det ska bubbla en massa.
Låt sockerlagen svalna och kör äggvitorna till maräng.
Blanda sen sakta sockerlagen i vitorna samtidigt som det vispas.
Låt det hela vispas jättelänge, typ tio minuter om inte mer.
Blanda i eventuell karamellfärg (dela upp smeten om du vill ha olika färger)
Stoppa ner smeten i en sprits och spritsa ut bitar.
Pudra sen bitarna med en jäkla massa maizenamjöl och florsocker.
Njut!
Tidigare inlägg
RSS 2.0