Biscotti
Något av det godaste som finns i kakväg enligt mig.
100g rumsvarmt smör, 2 dl socker, 2 ägg, 7 dl mjöl,
2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 100g grovt hackad mandel.
Sätt ugnen på 200 grader.
Vipsa smör och socker fluffigt, ha i de övriga ingredienserna, sist mandeln
Dela smeten i tre längder och lägg dem på en en plåt med bakplåtspapper.
Platta ut längderna lite.
Kör dem i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
Låt dem svalna lite och skär ut 2 cm breda bitar.
Lägg bitarna ner på ena snittytan och ha dem i övre delen av ugnen i 5 minuter.
Vänd bitarna och låt de gå 5 minuter till.
