Världens godaste pastasallad? (nyttig)

Vi gör denna salladen även när vi inte äter nyttigt,
fast då med en massa olja på grönsakerna och med mer dressing samt pasta.
Vill man lyxa till det så tillsätt parmesanost i salladen.
Detta recept är till två personer och är under 500 kalorier.
Skiva en aubergine och en squash i ½ cm tjocka bitar, salta rejält och låt stå.
Hacka ½-1 chili och mixa den med 1 dl Philadelphia light, salta och peppra.
Koka 120 g pasta och lägg i en stor skål.
Grilla eller stek aubergine och squash samt ca 10 små champinjoner och ½ röd paprika.
Hacka upp grönsakerna i grova bitar och lägg dem i skålen med pasta.
Hacka ½ rödlök eller purjolök och lägg i skålen.
Blanda allt och tillsätt philadelphian, smaka av och krydda ev mer med salt och peppar.
Servera med vars en grillad kycklingfilé i 4-5 delar som är rullad i en dry rub.

Moussaka (nyttig)

Detta blir en rejäl middag som mättar bra.
Detta recept är till två personer, använd en ugnsform på ca 10x20 cm.
Skär en aubergin i tunna skivor, salta rejält och låt dra i 30 minuter.
 
Hacka 1 gul lök och stek den i lite olja, pressa i en vitlöksklyfta och tillsätt 200g nötfärs,
krydda med salt och peppar.
Sänk värmen och häll i ½ burk krossade tomater, 1/4 dl tomatpuré samt oregano.
Låt det hela stå och puttra på spisen i 10 minuter eller tills såsen reducerats.
 
Skiva två potatisar tunt och lägg dem i en ugnsform.
Skölj och krama ur auberginen, varva sen den och färsen.
 
Vispa ihop 1,25 dl grekisk youghurt, 1 ägg och 25 g riven ost (17%).
Krydda med salt, peppar och rejält med riven muskotnöt.
Häll på såsen och låt moussakan gå på 200 grader i 50 minuter.
 
Servera med en grönsallad.

Pizza (nyttig)

Banta och äta pizza... jo, det går!
Detta blir en normalstor pizza och innehåller mindre än 500 kcal.
Nyttig pizza, 1 portion:
Sätt ugnen på 225 grader.
Låt 1 dl krossade tomater småkoka på spisen tillsammans med
½ msk tomatpuré, 1 pressad vitlöksklyfta, ½ krm socker, salt och peppar.
 
Blanda 2 dl vetemjöl, ca 0,75 dl vatten, 1 msk olja och 1 tsk salt till en deg.
 
Kavla ut degen och lägg på tomatsåsen, 1 dl ost (17%), 2 stora skivor skinka
och valfria grönsaker (jag tog paprika, lök och chili).
Baka av i ugnen tills den fått fin färg, ca 10 minuter.
 
Lägg på torkad oregano, roccula och basilika.
RSS 2.0