Nudelsallad (nyttig)
Det är hårda tider nu, haha!
Här kommer ett recept på en nyttig nudelsallad,
jag har inte koll på exakt antal kalorier men det bör inte vara över 500.
Nudelsallad 2 portioner:
1 kycklingfilé, 75g äggnudlar, 1/4 gurka, 2 salladslökar, 1 gemsallad (eller liknande),
½ morot, 1/2 dl rostade cashewnötter, ½-1 chili.
Koka kycklingfilén i saltat vatten tills den är klar, ta upp och låt svalna.
Koka nudlarna och skölj dem sen i kallt vatten.
Finhacka grönsakerna, blanda allt i en skål och lägg sen upp i två djupa tallrikar.
Dressing: 1 msk olja, 1 msk citronsaft, 1 msk soja, 1½ tsk sesamolja o 1½ tsk fisksås
Blanda ihop ingredienserna till dressingen och häll den över salladen.
Toppa med de rostade nötterna.
Kommentarer
Trackback
