Gott till ljust kött som fläsk och kyckling.

Detta recept räcker till ungefär sex personer.

Salvian är bara ett pynt som får bilden att se bättre ut...

 

Hacka 4 syrliga äpplen, till exempel Granny Smith.

Hacka även två gula lökar och fräs dem och äpplena mjuka i lite smör.

Tillsätt ca 6dl äppelcider, gärna en torr sort, samt 1 dl koncentrerad kalvfond. 

Koka på svag värme i 45 minuter. Tillsätt sen 6 dl vispgrädde.

Sjud på låg värme i ca 30 minuter och sila sedan såsen. 

Låt den koka ner till önskad tjocklek. 

Smaka av med salt och peppar.