Världens godaste pastasallad? (nyttig)
Vi gör denna salladen även när vi inte äter nyttigt,
fast då med en massa olja på grönsakerna och med mer dressing samt pasta.
Vill man lyxa till det så tillsätt parmesanost i salladen.
Detta recept är till två personer och är under 500 kalorier.
Skiva en aubergine och en squash i ½ cm tjocka bitar, salta rejält och låt stå.
Hacka ½-1 chili och mixa den med 1 dl Philadelphia light, salta och peppra.
Koka 120 g pasta och lägg i en stor skål.
Grilla eller stek aubergine och squash samt ca 10 små champinjoner och ½ röd paprika.
Hacka upp grönsakerna i grova bitar och lägg dem i skålen med pasta.
Hacka ½ rödlök eller purjolök och lägg i skålen.
Blanda allt och tillsätt philadelphian, smaka av och krydda ev mer med salt och peppar.
Servera med vars en grillad kycklingfilé i 4-5 delar som är rullad i en dry rub.
