Skär en aubergin i tunna skivor, salta rejält och låt dra i 30 minuter.

 

Hacka 1 gul lök och stek den i lite olja, pressa i en vitlöksklyfta och tillsätt 200g nötfärs,

krydda med salt och peppar.

Sänk värmen och häll i ½ burk krossade tomater, 1/4 dl tomatpuré samt oregano.

Låt det hela stå och puttra på spisen i 10 minuter eller tills såsen reducerats.

 

Skiva två potatisar tunt och lägg dem i en ugnsform.

Skölj och krama ur auberginen, varva sen den och färsen.

 

Vispa ihop 1,25 dl grekisk youghurt, 1 ägg och 25 g riven ost (17%).

Krydda med salt, peppar och rejält med riven muskotnöt.

Häll på såsen och låt moussakan gå på 200 grader i 50 minuter.

 

Servera med en grönsallad.