Asiatiskt hopkok
Jag skulle egentligen haft kålpuddingsrester till middag idag,
men när jag vaknade så var jag inte ett dugg sugen på det...
Så jag slängde ihop något annat,som blev såååå jäkla god!
Har ingen aning om denna rätt redan existerar
så jag kallar den just nu för "hopkok av en drös ingredienser med asiatisk touch".
Jag ska klura på ett lite kortare namn sen...
Ingredienser till en hungrig persons måltid:
Ett paket udonnudlar
1 litet kycklingbröst skivat i små bitar
3-4 dl vatten
1 msk tomatpuré
2 skalade och hackade tomater
1 hackad morot
2 skivade salladslökar
2 vitlöksklyftor, en pressad och en finhackad
1 tsk riven ingefära
1 hönsbuljongtärning
2 tsk massaman currypulver
5 tsk färsk grovt hackad koriander
2-3 msk japansk- eller kinesisk soja (smaka av!)
En liten skvätt med sesamolja
Koka upp vattnet tillsammans med buljongtärningen, tomaterna, purén,
vitlöken, ingefäran, curry, sesamolja samt soja. Smaka av.
Ha i kycklingen och låt den bli så gott som klar.
Ha sen i moroten och låt den mjukna lite.
I med udonnudlarna och låt dem puttra i typ två minuter.
Kasta i salladslöken precis innan servering, garnera med koriander.
Mums!
